Во французском департаменте Канталь, как и в любом другом в этой стране, сохранилось много средневековых крепостей и замков. Одно из таких сооружений — великолепный замок Пестейлс, расположенный в деревне Польминьяк на скале, величественно возвышающейся над долиной Сер. Построенный в XIII веке, затем реконструированный в XVII и XIX веках, он в настоящее время внесен в список исторических памятников.
Первое укрепление на этом месте, у подножия гор Канталь с видом на деревню Польминьяк и долину реки Сер, упоминается в XIII веке. Во 2-й половине XIV века, во время Столетней войны, Жан де Фульхолс построил квадратную крепость высотой 40 метров, которую мы видим и сегодня.
Потрясающее напоминание об эпохе Средневековья — внушительная 40-метровая башня с навесными бойницами, пять этажей которой соединены винтовой лестницей. В сводчатом зале на втором этаже находятся фрески XV века, на которых изображены «четыре героея древности» и «учитель и его ученик»
Замок Пестейлс был взят в 1414 году Рено де Мюратом, но позже возвращен семье Фулхол. После 1418 года крепость перестроил Риго де Монтамат. Также в XV веке перед средневековой крепостью было возведено главное здание. Вероятно, это произошло после того, как в регион после окончания Столетней войны вернулся мир.
В результате заключенного брака замок перешел к семье Пестейл, которые также были лордами Бранзака. После заключения очередного брачного союза в 1608 году он перешел к семье Кассань де Бофор де Мирамон, потомки которой владеют им до сих пор.
Замок Пестейлс был перестроен во второй половине XVII века, а затем ещё раз в конце XIX века. В результате комплекс стал таким, как мы видим его сегодня.
В главном здании замка Пестейлс можно увидеть спальни с расписными потолками XVII века, а также главную гостиную, украшенную гобеленами, мебелью и картинами, которые напоминают нам о том, что со временем крепость превратилась резиденцию для отдыха. Также стоит обратить внимание на красивые кухни начала XX века, типичные для региона Овернь.
Замок Пестейлс окружают замечательные сады, а в его залах работает постоянная экспозиция культового фильма «Тристан и Изольда», который снимали в этих древних стенах в 1943 году.
